高鐵盒飯充氮包裝質量的好壞可以用TecSense頂空分析儀測量充氮包裝內的殘氧含量

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9 月 8 日發生一件事，武漢的Z先生和X先生坐高鐵從北京回武漢，買了兩客盒飯，結果打開后發現嚴重發霉變質。隨后負責此趟列車餐飲的廣州動車組餐飲公司道歉、賠償等等。關鍵詞：泰克森色殘氧儀|頂空分析儀|微量氧分析儀|氧分析儀|肖氏露點儀|SADP露點儀|PBI頂空分析儀，并表示問題盒飯采購自****食品有限公司，即刻立即停止采購。高鐵盒飯充氮包裝質量的好壞可以用TecSense頂空分析儀測量充氮包裝內的殘氧含量

食品企業都以安Q為前提，誰也不愿意出了事兜著走，關鍵詞：泰克森色殘氧儀|頂空分析儀|微量氧分析儀|氧分析儀|肖氏露點儀|SADP露點儀|PBI頂空分析儀，食品一旦出現問題并造成嚴重后果，對企業而言，后續的補救措施也只是亡羊補牢。所以任何風險和損失，食品企業都不愿觸發。高鐵盒飯充氮包裝質量的好壞可以用TecSense頂空分析儀測量充氮包裝內的殘氧含量

如果該事件中，食品企業是在生產過程中犯錯，那整線生產的安全無疑出了大問題。但假定上海新成對其生產的盒飯在出廠之前都沒有實質問題，我們還可以分析一下究竟還有什么因素是可以在出廠后、銷售前，造成食品發霉。高鐵盒飯充氮包裝質量的好壞可以用TecSense頂空分析儀測量充氮包裝內的殘氧含量

物流運輸中的擠壓到底有多大程度

假定出廠前的質量工藝過關，還有哪種因素可能造成食品發霉：

上海XX食品公司能在不添加防腐劑情況下的食品包裝必定是保鮮包裝，多數盒飯使用充氮氣保鮮包裝或充特定氣體比例的氣調包裝，因此包裝破裂，導致外界空氣侵入，關鍵詞：泰克森色殘氧儀|頂空分析儀|微量氧分析儀|氧分析儀|肖氏露點儀|SADP露點儀|PBI頂空分析儀，內部氣體比例變化，食品就容易變質發霉

物流途中，由于充氣包裝所具備的外形讓它們相互間更容易擠壓、磨損、破裂

而包裝材料的抗穿刺能力、包裝封口的密封性、關鍵詞：泰克森色殘氧儀|頂空分析儀|微量氧分析儀|氧分析儀|肖氏露點儀|SADP露點儀|PBI頂空分析儀，包裝整體泄漏性都決定于物流運輸途中是否堅強高鐵盒飯充氮包裝質量的好壞可以用TecSense頂空分析儀測量充氮包裝內的殘氧含量

如果包裝的密封性能、包裝內的殘氧含量都得到檢測，那對于食品安Q將是巨大保障。

可以使用奧地利TecSense頂空分析儀對高鐵盒飯充氮包裝內的氧含量進行檢測，泰克森斯頂空分析儀又名殘氧儀，采用當前先進的光學技術，測試結果準確，測試速度為毫秒級，且可以同時顯示和儲存于或電腦里，已備記錄。

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